糖質制限.com[糖質制限食普及センター]は低炭水化物ダイエットや糖質制限食を考えます。ラカントSは糖尿病の方に適した病者用食品です。

　「菓子職人」稲井啓一朗パティシエが、高雄病院理事長、江部康二ドクターの糖質制限食理論に基づき低糖類スイーツを開発。 それが「おからほろほろクッキー」です。
　 糖質の少ないおからと天然甘味料エリスリトールを用い、砂糖・小麦粉不使用ながら香り高く上質な甘さのフィナンシェが焼きあがりました。
　 これまで糖質制限食中やダイエットでスイーツをあきらめていた皆様に、代用品ではない「本物のスイーツ」をお届けします。

　「京NAGOMI おからフィナンシェ」「おからほろほろクッキー」の甘さの秘密は、ブドウ糖発酵天然甘味料エリスリトール。
　天然甘味料エリスリトールは、キノコやワインなどに含まれる発酵ブドウ糖です。摂取しても90％以上がそのまま排出され、糖分として体内で代謝されないので、カロリー0の甘味料といわれています。
　 また、ほとんど小腸で吸収されますので、他の天然甘味料に比べお腹が緩くなりにくい特性があります。
　天然甘味料エリスリトールを使うことにより、自然な甘さを演出しています。

　「おから」で作ったスイーツと聞くと健康的なイメージをもたれる方は多いと思います。ですが、これまでのそういったスイーツは小麦粉等をベースにして、砂糖や人工甘味料を主原料としたものに「おから」を混ぜて作られてる事が多く、意外に糖質量が高いものが多いものばかりでした。 　「京NAGOMIフィナンシェ」、「おからほろほろクッキー」は、小麦・砂糖を一切使わず甘味料には天然甘味料エリスリトールを用いる事よっておからが持つ「食物繊維豊富」「低糖質」などの特性を最大限に活用し、糖質量にこだわり、今までにない健康を考えた本物のおからのスイーツに仕上げました。

菓子職人
1983年に現オーナーシェフ稲井啓一朗氏によって、洋菓子店「菓子職人」が京都西院にオープン。 瞬く間に京都中のスイーツファンをとりこにする。そして京都のみならず、全国の有名百貨店の催事やイベントに出店。 　マカロンや抹茶トリュフなど続々と発売される魅惑のスイーツは、日本中のスイーツファンから絶大な支持を受ける。

大本山南禅寺御用達　南禅寺豆腐 服部
　明治43年創業の大本山南禅寺御用達南禅寺どうふの服部食品は、京都でにがり復活のパイオニアとして香り高いこだわり豆腐を作ってきた。
　日本で唯一「南禅寺豆腐」を名乗る事を許された名店。服部のおとうふは大豆本来の甘さそして豊かな香りが広がります。まさに京料理における味覚の代表です。　
　国産大豆100％の豆乳に海水由来のにがりを合わせて作り上げられたおとうふは、一度食べると忘れられません。

口に入れた瞬間、ほろほろとくずれていく食感が大人気の「ほろほろクッキー」。 京都大本山南禅寺御用達、「南禅寺豆腐」服部食品さんのおからを使い、低糖質で新登場です。